Chapisho ni kali. Menyu Kubwa ya Kwaresima

2024 Mwandishi: Miguel Ramacey | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:29

Kuna toleo kwamba chimbuko la dhana ya Great Lent linatokana na chimbuko la kuzaliwa kwa imani ya Kikristo. Wahubiri wake waliwathibitishia wapagani kwamba imani ya kweli katika Mwokozi Yesu Kristo pekee ndiyo inayoweza kusaidia kushinda majaribu yoyote, hata magumu kama vile kufunga.

Maana ya kiroho ya Kwaresima Kuu

Licha ya ukweli kwamba Kwaresima Kuu ni kali na ngumu, kwa mwamini wa kweli haimaanishi hata kidogo mzigo wa majaribu, bali hubeba furaha ya fursa ya ushirika, pamoja na furaha ya kuikomboa roho. kutoka kwa kila kitu kibaya, cheusi na cha dhambi ambacho kimejilimbikiza ndani ya mtu kwa mwaka mzima.

Kuna kitu katika Biblia kwamba zaka ya kanisa - sehemu ya mapato ambayo mtu anapokea, lazima atoe kwa kanisa. Ikiwa unahesabu kwa usahihi, basi Lent Mkuu katika toleo lake kali, ukiondoa mwishoni mwa wiki, wakati kupotoka kidogo kunaruhusiwa, huchukua takriban siku 36.5. Hii ni sehemu ya kumi ya siku 365 za mwaka mzima. Kwa hiyo, kulingana na kanuni za Biblia, Mkristo wa kweli anapaswa kutoa siku hizi 36.5 kwa kanisa, Mungu, kukumbuka mateso ya Mwokozi na kukubali.kuzishiriki kwa kujizuia na kusali.

Mfungo mkali unazingatia nini? Mkristo anaweza kula nini siku hizi? Kama sheria, Lent inahusisha ulaji wa vyakula vya mmea. Mtu aliyefunga haipaswi kula nyama, jibini la Cottage, mtindi. Ni muhimu kuelewa sio nini hasa mtu anafanya, lakini kwa nini anafanya hivyo, ni nini maana yake. Kufunga ni jambo la kibinafsi la kila mmoja, siri yake binafsi. Muda wa Sakramenti ni siku 40, kisha Pasaka inakuja - sikukuu ya Ufufuo Mtakatifu wa Kristo.

Kwa bahati mbaya, watu wanaathiriwa na mitindo mipya, kulingana na ambayo leo ni mtindo sana kuwa mwamini. Wakati wa kusahaulika kwa Ukristo umepita, ingawa waumini wa kweli waliomba na kuinama mbele za Bwana hata wakati wa miaka ya nguvu ya Soviet. Wakati wa Vita Kuu ya Uzalendo, askari walisali kwa ikoni, iliyofichwa sana chini ya koti lao, na hakuna mtu aliyeweza kutikisa imani yao. Hivi ndivyo imani ya kweli inavyojumuisha - hii ndio inayoishi ndani ya mtu tangu mwanzo wa uwepo wake, na hailetwi na upepo wa maoni ya umma.

Kwaresma Madhubuti ya Orthodox: Kanuni na Sheria

Mtu ambaye kwa ufahamu ameingia kwenye imani na akashika saumu mara kwa mara hawezi uwezekano wa kupotea ikiwa amesafiri njia hii kwa dhati na kwa uangalifu, bila kujidanganya.

Ikiwa mtu bado yuko mwanzoni mwa njia yake ya imani, anapaswa kujua kanuni za msingi, ambazo bila hiyo kufunga kunapoteza maana yake.

Kwanza, Lent sio sehemu ya mpango wa kupunguza uzito kwa wanawake, sio kipimo cha udhibiti wa cellulite, ambayo hata inaonekana kamakwa kufuru. Mapadre wanaamini kwamba nafsi safi haitaruhusu kamwe mawazo kama hayo.

Pili, hakuna mtu anayepaswa au kuhitajika kujua kuwa mtu amefunga. Huu si ushujaa tupu, si kitu cha kujivunia, bali ni Sakramenti ya mtu binafsi ya kila mtu.

Tatu unapoamua kuanza kufunga sio lazima ujipe miongozo ya vyakula, sema kuanzia kesho sitakula nyama na sitakula kabisa jumatano na Ijumaa. Mwanzo wa kujizuia kwa lenten ni alama ya upatanisho na wapendwa, jamaa na wewe mwenyewe, kuondokana na upungufu wote, kutokuelewana na hali ya migogoro. Wakati wa kufunga, haikubaliki kushiriki katika "kula" wapendwa na wewe mwenyewe, na mtu anapaswa pia kukumbuka kuhusu kujizuia katika chakula.

Nne, mfungo mkali zaidi sio kukataliwa kwa majukumu ya ndoa, lakini vitendo vya uzinzi kwa upande vimekatazwa, kwani kanisa linalaani uhusiano wowote isipokuwa ule unaotokea kati ya mume na mke. Kinyume chake, mtu asijiletee kiwango cha kujiepusha na kisha kumkimbilia yule anayekuja kwanza.

Tano, pombe inaweza tu kunywe wikendi, ikiwezekana divai iliyochanganywa na maji, na si zaidi ya glasi moja.

Sita, kurudia yaliyo hapo juu, hatupaswi kusahau kuwa Lent Kubwa sio lishe, na maana yake sio kutupa kilo kadhaa, lakini katika utakaso wa kiroho, katika kupata uwezo wa kujidhibiti, kujizuia. misukumo ya mwili.

Kunamengi ya livsmedelstillsatser, ladha toppings kusaidia kuvumilia haraka kali. Unaweza kula nini ili isionekane kuwa kizito, haswa kwa anayeanza?

Jinsi ya kubadilisha vikwazo kuwa fursa?

Inapaswa kukumbukwa wakati wote kwamba Great Lent ni kali, na kwa wakati huu ni muhimu kusahau kuhusu chakula chochote cha wanyama. Bidhaa za nyama, maziwa, mayai na vyakula vyenye mafuta ya wanyama vinapaswa kutengwa kabisa. Lakini unaweza kujifurahisha na kila aina ya matunda na mboga katika fomu mbichi, ya kuchemsha, iliyooka na kavu, pamoja na nafaka, mimea, asali na jam. Mafuta ya mboga yanaweza kuongezwa kwa chakula mwishoni mwa wiki na likizo. Katika siku kali za kufunga, inashauriwa kunywa maji safi zaidi na kuacha kufikiria juu ya chakula hadi sala na kuhudhuria kanisani.

Kufunga kabisa kunamaanisha kupunguza utazamaji wa TV na shughuli za burudani. Kipindi cha televisheni wakati fulani hubeba upotovu mwingi hivi kwamba mtu anaweza kujuta bila hiari kuwasha TV.

Huko Urusi, wakati wa Kwaresima, harusi hazikuchezwa, lakini hii haikumaanisha kuwa maisha yameisha. Ni bora kutumia wakati uliowekwa kwa ajili ya kufunga kwa madhumuni ya maendeleo ya kiroho - unaweza kuchukua kitabu ambacho umetaka kusoma kwa muda mrefu, kwenda kanisani mara nyingine tena, kuzungumza na wapendwa wako, kuonyesha tahadhari kwao. Jambo kuu ni kufikiria vyema, kujiepusha na hasira na matendo mabaya. Kwaresima ni madhubuti sio kwa mwili tu, bali pia tabia ya maadili ya mtu.

Lazima ikumbukwe kuwa mfungo mkali sioilipendekeza kwa wagonjwa, wajawazito, watoto na wale wanaofanya kazi kwa bidii kimwili. Katika kila kesi, unahitaji kushauriana na daktari na mshauri wa kiroho. Kwa makundi haya ya wananchi, mapendekezo ya mtu binafsi ya kufunga yanawezekana.

Jinsi ya kuingiza haraka haraka

Mwanzo wa mfungo mkali ni hatua ngumu zaidi, haswa kwa wale ambao wamefunga kwa mara ya kwanza. Siku ya kwanza na Ijumaa ya wiki ya mwisho inapaswa kuwa haraka kabisa, yaani, mtu anapaswa kukataa kula kabisa. Katika wiki kali za kufunga, yaani wiki ya kwanza na ya mwisho, matunda, mboga mboga, mkate, maji yanaruhusiwa.

Katika kipindi chote cha mfungo, nafaka yoyote, karanga, matunda na mboga mboga, kunde huruhusiwa. Unaweza kula asali, marmalade, kakao bila maudhui ya maziwa, jelly. Katika likizo kuu kama vile Tangazo, Jumapili ya Mitende na Jumamosi ya Lazaro, samaki na dagaa huruhusiwa, na mafuta ya mboga yanaruhusiwa wikendi.

Ili kutodhuru afya, mfungaji lazima ajinyime mara kwa mara matumizi ya nyama na bidhaa za nyama mapema. Kwa hivyo, unaweza kuzoea mwili wako kwa kutokuwepo kwa protini ya wanyama. Katika siku kama hizo za "maandalizi", inashauriwa kunywa maji zaidi, itarekebisha michakato ya kimetaboliki ya mwili.

Jinsi ya kuacha chapisho

Great Lent inapoisha, kanuni kali ambayo mtu ameizoea haiwezi kukiukwa mara moja. Mwili hauwezi kunyonya nyama kwa kiasi kikubwa baada ya siku nyingi za kuacha. Kula kiasi kikubwa cha chakula cha asili ya wanyamakusababisha usumbufu wa tumbo, na uwezekano wa sumu. Unahitaji kuanza na chakula ambacho ni rahisi kusaga, na ni jambo la kuhitajika kwamba badiliko laini kutoka kwa kufunga lidumu muda wote wa kufunga.

Menyu konda, yenye chumvi na viungo

Mapishi madhubuti ya kufunga yanaweza kutofautiana kwa uwepo wa idadi kubwa ya viungo, viungio, viungo. Unaweza kutumia parsley, bizari, sukari, chumvi, mdalasini, na kisha hakuna mtu anayeweza kusema kwamba saladi na vitafunio, kozi ya kwanza na ya pili, ambayo hufanywa kutoka kwa mboga na nafaka, haiwezi kuliwa kwa sababu ya ladha yao isiyofaa. Na mapishi kadhaa yanaweza kuwa sahani inayopendwa kwa hafla zote. Ni muhimu kuhakikisha kwamba viungo na viungo havina alama za asili ya wanyama.

Mhudumu wa meza ya kwaresma, hasa yule anayefanya kazi na kurudi nyumbani jioni pekee, anajua moja kwa moja kuwa ni rahisi sana kutatanisha mlo wa jioni ujao kuliko kupika chakula hiki cha jioni. Ni lazima kusimamia kufanya kitu konda, yasiyo ya kalori, lakini ili kila mtu ni kamili. Wakati huo huo, idadi ya viungo ni mdogo sana.

Mchuzi wa mboga utatumika kama kiokoa maisha halisi kwa mama wa nyumbani wakati wa Kwaresima. Inaweza kuwa msingi wa sahani yoyote - ya kwanza na ya pili. Mchuzi ni wa ajabu na harufu nzuri wakati safi, na ikiwa utaihifadhi kwenye friji kwa sehemu, hakika itakuja kwa manufaa kwa ajili ya maandalizi ya haraka ya supu ya ladha, kitoweo cha mboga au Eintopf. Mboga za kupikia huchukuliwa yoyote inayopatikana na inayopendwa na kaya.

Kwa ladha maalummchuzi wa mboga unaweza kuongeza uyoga, thyme, rosemary na viungo vingine vya kupendeza na mimea. Kwanza, mboga zilizokatwa na uyoga hukaushwa kwenye mafuta, kisha hutiwa na maji, huleta kwa chemsha, mimea na pilipili huongezwa na kuchemshwa kwa muda wa saa moja juu ya moto mdogo.

Kwa sahani zisizo na mafuta, zaidi ya nyingine yoyote, mwonekano ni muhimu. Rangi mkali husababisha hamu ya kula na kuvuruga kutoka kwa muundo wa sahani yenyewe, ambayo mara nyingi unataka kupata nyama. Kuhisi kushiba kwa kawaida huwa na joto, kwa hivyo milo isiyo na mafuta huletwa kwa joto bora, na pilipili au tangawizi inaweza kusaidia kuleta mlo moto.

Mboga na matunda ya rangi kwenye chapisho - mbilingani, pilipili hoho, tufaha, tufaha ni muhimu sana wakati wa kuandaa menyu ya kwaresima, kwa sababu rangi angavu husisimua sana.

Mwisho, usisahau kuhusu njia mbalimbali za kutia chumvi, kukojoa, kuchachusha na kutia mariini mboga na matunda! Sauerkraut na viazi vya kuchemsha - huwezi kufikiria tastier!

Chapisho nzuri. Lishe kali kama hafla ya kukimbia kwa kupendeza

Watu wanaofunga hawapaswi kuhisi kunyimwa chakula kitamu na kizuri. Kuna vyakula vingi vya ajabu, vyenye harufu nzuri na vya kuridhisha vya Kwaresima hivi kwamba mfungo wowote utakuwa furaha kuu kwa kila mtu!

Ikiwa dengu zinapatikana, mhudumu anaweza kuandaa supu yenye afya, kitamu na maridadi pamoja na zeituni, limau na mimea.

Mlo wa taji wa menyu ya lenten ni viazi vya kukaanga na uyoga, unaweza kuongeza mboga yoyote kwake, na kuunda picha za rangi tofauti, bora zaidi.pilipili hoho litakuwa chaguo.

Kichocheo kingine cha viungo ni viazi vilivyookwa kwenye foil na mchuzi wa kitunguu saumu. Biringanya inaweza kukolezwa kwa ukarimu na kitunguu saumu ikiwa hakuna mikutano na mawasiliano ya kibinafsi yaliyopangwa. Na ikiwa kweli unataka nyama, basi mipira ya chickpea konda inayoitwa falafel inaweza kutumika kama mwigo wa mipira ya nyama.

Wengi wanalalamika kuhusu chapisho kali kwamba huwezi kujishughulisha na jibini la Cottage. Hiyo si kweli! Ikiwa unachanganya semolina na sukari na kuoka katika apple, basi kujaza kusababisha ladha sana kama jibini Cottage. Sifa muhimu ya semolina ni kwamba inachukua juisi za matunda, huvimba na inakuwa kama cream. Akina mama wa nyumbani wanahitaji kujua hili na kutumia mali hii ya nafaka katika vyakula visivyo na mafuta.

Chakula kizuri cha chakula cha jioni - couscous na mitishamba. Kupika ni raha. Vijiko viwili vya nafaka vinapaswa kuchanganywa na mafuta, chumvi. Fanya shimo kwenye couscous, mimina maji ya moto ndani yake, changanya, ongeza mimea iliyokatwa, piga. Dakika kumi na tano kwenye moto zinatosha kufurahia mlo rahisi na wa kuridhisha.

Ikiwa kuna mboga kutoka kwa chakula cha jioni cha jana, unaweza kupika tambi za wali pamoja na mboga kwa dakika 10. Ili kufanya hivyo, vermicelli inapaswa kumwagika na maji ya moto na basi iwe pombe kidogo. Mboga zilizokatwa zinapaswa kukaanga kwa dakika 7 katika mafuta, ambayo karafuu ya vitunguu ilikaushwa hapo awali, kisha ongeza unga wa mchele kwenye mboga na msimu kidogo na mchuzi wa soya, na uinyunyiza na mbegu za ufuta juu ili kuonja.

Kibandiko cha maharagwe kinafanana na ini. Kumhudumiakwenye meza, unaweza kucheza tofauti na rangi ya kahawia ya maharagwe, ikiwa unaweka nafaka za mahindi au mboga yoyote juu. Ili kuandaa kuweka, maharagwe ya makopo yanapigwa kwa uma na mchanganyiko wa 30 g ya walnuts, vijiko 2 vya dessert ya mafuta, mbaazi chache za pilipili nyeusi, pamoja na coriander na mbegu za haradali huongezwa ndani yake. Unga unaotokana hutiwa chumvi ili kuonja, na kisha kupakwa juu ya mkate, nyanya au kuliwa kama sahani huru.

Tofu ya kukaanga inafaa kwa mboga yoyote. Inapaswa kukatwa kwenye vipande nyembamba na kukaanga katika mafuta ya vitunguu. Vitunguu vilivyochapwa vimepikwa kabla. Mchuzi wa soya lazima uchanganywe na wanga na pilipili na kuchemshwa hadi unene. Kisha unapaswa kumwaga mchuzi huu juu ya tofu iliyokaanga, nyunyiza na ufuta na mimea.

Kwa kitindamlo, jipatie mboga na laini ya ndizi. Inaonekana kama njozi ngeni kuhusu maisha yenye afya. Na ni rahisi kupika - changanya tu konzi tatu za mchicha, matawi machache ya tarragon, majani ya saladi yoyote ya kijani na ndizi moja kwenye blender.

Unaweza pia kuoka tufaha kwa karanga. Ili kufanya hivyo, apples mbili za kijani lazima zijazwe na "nyama ya kusaga" ya walnuts tano, vijiko 2 vya sukari ya kahawia au asali na zabibu. Matunda yatakuwa tayari baada ya dakika 20, halijoto ya kuoka katika oveni inapaswa kuwa angalau digrii 200.

Mwishowe, wajuzi wa pipi za mashariki watatengeneza gozinaki kwa urahisi kutoka kwa mbegu za alizeti, na siagi iliyo kwenye kichocheo inapaswa kubadilishwa na mafuta ya mboga.