Watu wote wanajua kwamba Great Lent ndiyo mfungo mkali zaidi kati ya mfungo wote wa kidini ambao Wakristo wa Orthodoksi hushika mwaka mzima. Wengi kwa makosa wanaona kuwa moja ya lishe ambayo imekuwa maarufu katika miaka ya hivi karibuni. Makusudio ya mfungo wowote ni kujiepusha na matamanio ya kimwili, ambayo yanapaswa kumfanya muumini kuwa na nguvu zaidi, huru na hekima zaidi.
Mapendekezo ya jumla
Kwaresima huanguka katika majira ya kuchipua, wakati mwili wa mwanadamu uko katika udhaifu fulani baada ya baridi kali na kupoteza takriban akiba zote za vitamini. Kula wakati wa Kwaresima Kubwa hukuruhusu kujiepusha na mzigo mkubwa wa protini na kuujaza mwili na vitu vyenye faida vilivyomo kwenye vyakula visivyo na mafuta.
Mapendekezo ya jumla ya kuitazama yanajulikana kwa Wakristo wote. Ingawa wengine bado hawajui ikiwa samaki wanaruhusiwa kwa Kwaresima. Sasa tutaelezea sifa zote za desturi hii ya kanisa. Katika kipindi cha siku arobaini, unapaswa kuacha kabisa matumizi ya chakula cha asili ya wanyama, kubadili vyakula vya kupanda na kuwa wastani katika lishe. Continence inaeneapia juu ya tabia mbaya: sigara, pombe. Itakuwa sawa kubadili tabia yako katika mwelekeo wa ukarimu, msamaha na upatanisho na watu walio karibu nawe. Mtu wa Orthodox anapaswa kuacha mawazo mabaya na mabaya, sio kueleza hisia hasi. Matendo haya yote yatasaidia kuimarisha imani ya mtu mwenyewe, kutuliza nia na roho ya mtu.
Dokezo muhimu
Sheria kali za lishe wakati wa Kwaresima Kuu zimeagizwa kuzingatiwa kwa makini na wahudumu wa kanisa na watawa. Walei wa kawaida wanaweza kufanya dharau.
Kwa mfano, usilazimishe kuwanyima chakula watoto walio chini ya umri wa miaka kumi na minne, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, pamoja na wagonjwa na walio dhaifu. Hata hivyo, kujizuia kiroho lazima kufanywe na waumini wote bila ubaguzi.
Chakula wakati wa Kwaresima
Kwa wale ambao wamefanya uamuzi wa kufunga kwa mara ya kwanza, inaweza kuwa vigumu mwanzoni kubadilisha kwa kiasi kikubwa mlo wao. Kwa hivyo, kabla ya kuanza, inafaa kuzingatia ni vyakula gani unaweza kula katika Lent kwa faida ya mwili.
Uji katika menyu ya vyakula vya Slavic ndio chakula cha kawaida. Katika mazoezi, aina mbili au tatu za nafaka hutumiwa kwa maandalizi yao. Mara nyingi ni buckwheat, mchele au oats. Lakini unaweza kubadilisha menyu yako na nafaka kutoka kwa shayiri, mtama, ngano, mtama, mahindi, shayiri, mtama. Kupika chakula wakati wa Lent inapaswa kufanywa tu juu ya maji bila matumizi ya mafuta. Kwa kuongeza uyoga, karanga, mboga mboga na matunda, unaweza kuongeza thamani ya lishe ya nafaka naili kuhakikisha manufaa ya lishe.
Protini za mboga
Kwa kukataa kutumia protini ya wanyama, mtu anakuwa katika hatari ya kuachwa bila nyenzo za ujenzi kwa mwili wake. Mbadala bora inaweza kuwa kunde - mbaazi, maharagwe, soya, lenti. Hizi ni vyakula vya ajabu vya mmea vyenye protini, chuma, vitamini na safu kamili ya asidi ya amino. Mali ya ulimwengu wote na ya kipekee ya utungaji wa kemikali ya mimea inaweza kuhakikisha lishe sahihi wakati wa Lent. Bidhaa za maharage zimekuwa maarufu kwa muda mrefu katika vyakula vya kitaifa vya nchi nyingi.
Mboga na matunda yanakaribishwa hasa katika kipindi cha wiki saba cha kutokufanya ngono. Kutoka kwao unaweza kupika kozi ya kwanza, ya pili, sahani za upande, desserts na vinywaji. Unaweza kula kwa namna yoyote: mbichi, iliyochemshwa, iliyochemshwa, iliyohifadhiwa kwenye makopo, iliyochujwa au iliyokaushwa.
Uyoga ni wajibu kwenye meza ya Kwaresima, ambayo ni mbadala kamili ya nyama. Kutoka kwao unaweza kuandaa vitafunio, sahani kuu, michuzi au kujaza kwa mikate. Kwa kutokuwepo kwa safi, inashauriwa kutumia uyoga wa makopo au waliohifadhiwa. Mtandao wa usambazaji huwapa watumiaji wa kisasa uteuzi mkubwa wa bidhaa asili ambazo zimegandishwa kavu.
Vipi kuhusu samaki?
Unapojiuliza ni vyakula gani unaweza kula wakati wa Kwaresima, usisahau kuhusu samaki na dagaa wengine. Mara mbili tu katika siku arobaini inaruhusiwa kula samaki: kwenye Matamshi na Jumapili ya Palm. Caviar itakuja kwa manufaa kwenye meza ya Lenten mara moja tu - Jumamosi ya Lazaro. Kuhusuvyakula vya baharini, maoni ya watumishi wa kanisa yanatofautiana kidogo. Moluska si mali ya wanyama au vyakula vya mimea. Hawana uhusiano wowote na samaki. Kwa hiyo, jinsi ya kuzitumia na walei, unapaswa kuamua peke yako. Mara nyingi, inashauriwa kula dagaa tu siku za Jumapili za kufunga. Tunahitimisha kuwa samaki wanaruhusiwa katika Kwaresima.
Lakini si hivyo tu. Mbali na hapo juu, tutaorodhesha bidhaa zaidi zinazoruhusiwa wakati wa Lent Mkuu: pipi, karanga, mbegu, pasta na michuzi ambayo haina mafuta na mayai. Bila vikwazo, inaruhusiwa kula keki zisizo na tamu na mkate. Kwa wapenzi wa maziwa ya ng'ombe, inapendekezwa kujaribu kubadilisha nazi au maziwa ya soya wakati wa kuacha.
Vinywaji
Baada ya kujiamulia vyakula unavyoweza kula katika Kwaresima, unahitaji kukumbuka kuhusu vinywaji. Vinywaji mbalimbali vya moto na baridi vilivyoandaliwa kwa misingi ya viungo vya asili vya mimea vinaruhusiwa kuliwa. Vinywaji vya moto ni pamoja na chai, kahawa, kakao. Baridi - compotes, kissels, uzvar, juisi, vinywaji vya matunda. Kuhusu pombe, ruhusa inatolewa tu kwa divai nyekundu kavu na Cahors kwa idadi ndogo sana. Unaweza kunywa divai Jumamosi na Jumapili, ukiondoa wiki za kwanza na za mwisho za kufunga.
Chakula kwa siku
Ili wahudumu wa kanisa na waumini wa kawaida wasifikirie tena kuhusu vyakula vinavyoweza kuliwa wakati wa Kwaresima, kalenda maalum inachapishwa. Inatoa orodha ya kina ya bidhaa zinazopendekezwa kwa matumizi katika siku fulani ya juma. Lishe imedhamiriwa kwa kila wiki tofauti. Makasisi na watawa wote wanatakiwa kuzingatia kwa makini kalenda ya Lent Mkuu. Milo ya kila siku imeundwa ili, bila kukiuka kanuni za kanisa, mtu hupokea kiasi cha kutosha cha virutubisho. Kwa njia hii, ataweza kudumisha nguvu zake za kimwili na kiakili.
Menyu ya Kwaresma
Siku ya Jumatatu, Jumatano na Ijumaa, imeagizwa kula mboga, matunda, mkate na maji. Jumanne na Alhamisi unaweza kula chakula cha moto cha chini cha mafuta. Jumamosi na Jumapili, inaruhusiwa kuongeza mafuta kwa chakula, na unaweza pia kupika samaki. Hivi ndivyo mapendekezo ya jumla ya lishe yanaonekana kama wakati wa Lent Mkuu. Hata hivyo, kuna baadhi ya vipengele maalum kila wiki.
Kwa hivyo, wiki ya kwanza inaagiza mfungo mkali. Chakula vyote kinatayarishwa bila mafuta, na siku ya kwanza, chakula kinapaswa kuachwa kabisa. Kuanzia wiki ya pili hadi ya tano, chakula ni sawa: chakula cha mbichi au cha kuchemsha bila mafuta siku za wiki, na kwa kuongeza mafuta mwishoni mwa wiki. Kwa kuongezea, divai ya kanisa huongezwa kwenye lishe siku ya Jumamosi na Jumapili.
Wiki ya sita ni sawa na zilizopita, tofauti pekee ni kwamba caviar huongezwa kwenye menyu Jumamosi. Wiki ya mwisho, ya saba, inapendekeza kufunga kali. Kuanzia Jumatatu hadi Jumatano tu chakula kibichi bila mafuta yaliyoongezwa. Siku ya Alhamisi Kuu, unaweza kula chakula cha kuchemsha na siagi na kunywa divai. Siku ya Ijumaa Kuu, kunapaswa kuwa na kujizuia kabisa na chakula. Katika mkesha wa Pasaka siku ya Jumamosi, unaweza kula chakula kilichochemshwa kisicho na mafuta kidogo.
