Kila mtu anajua kwamba mababu zetu walifuata mila na waliona kila siku ya Kwaresima kuwa furaha. Wakati huu ulikuwa maalum. Kihistoria, kufunga ni kizuizi cha mtu wa dini katika jambo fulani kwa madhumuni ya toba. Baadhi ya Wakristo wanatumia sitiari “chemchemi ya roho”. Inatambulisha hali ya ndani ya mtu ambaye amejiwekea lengo la kujidhabihu kwa Mungu. Bwana aliweka mfano kwa waumini alipokaa nyikani kwa siku 40 na hakula chochote. Majira ya joto katika asili yanamaanisha kuamka, maisha mapya, kama vile kufunga ni wakati wa kujichunguza, kujiboresha, na kuomba. Baadhi ya watu wanaweza kwa kujitegemea, bila usaidizi wa nje, kutafuta dosari, mapungufu, kuyarekebisha.
Katika Ukristo, huu unapewa muda maalum, unaoitwa siku za kufunga. Wakati wa kufunga, kazi ya kiroho ya kazi inafanywa, tamaa huondolewa, nafsi husafishwa. Ili kufanya hivyo, lazima uende hekaluni mara nyingi, usali asubuhi na jioni, fanya matendo mema, toa sadaka, tembelea.wanyonge, wafungwa, jifunzeni unyenyekevu.
Kwa nini tunahitaji siku ya kufunga
Katika mazoezi ya Ukristo, kuna mfungo 4 wa siku nyingi (Kwaresima Kubwa hufanyika katika masika, Assumption na Petrov - katika kiangazi, Krismasi - wakati wa msimu wa baridi) na siku tofauti za kufunga - Jumatano na Ijumaa.. Wakati wa kufunga kwa muda mrefu, wiki za kwanza na za mwisho ndizo kuu. Kwa wakati huu, mtu anahitaji kuwa mwangalifu sana kwake na wapendwa wake. Muhimu kwa mfungaji ni hali ya ndani, matendo, vitendo, maneno ya kusemwa.
Kujizuia kunapaswa kuwa nini
Wengi kwa makosa wanaamini kwamba unahitaji kujizuia katika chakula pekee. Kujidhibiti ni tendo ngumu sana ambalo linahitaji juhudi kubwa. Ni kufuatilia mabadiliko haya ambapo Bwana aliumba hali ambayo mtu anaishi. Ikiwa Mkristo anazingatia kikamilifu hali za nje, lakini anatembelea vituo vya burudani, anaangalia programu za burudani, anafanya vibaya, hii inaweza kuitwa chakula cha kawaida. Katika kesi hii, Bwana ataona udanganyifu, na hakutakuwa na maendeleo ya kiroho. Inatokea kwa njia nyingine kote, wakati mtu hutumia vyakula vilivyokatazwa, lakini hufunga katika kuoga. Mfano ni ugonjwa wa tumbo au matumbo, wakati mlo mkali unahitajika. Tamaa na uvumilivu huu utathaminiwa kutoka juu.
Ule nini na usile nini
Basi, sasa tujue ni aina gani ya chakula unaweza kula katika mfungo na nini usile. Kuna sheria rahisi kuhusu lishe. Inaruhusiwa kula chakula cha asili ya mimea na ni marufuku kula bidhaa za wanyama.
Imeharamishwa
Nini ni marufuku kabisa kutumia:
- Nyama, bidhaa za nyama, kuku.
- Samaki (lakini kwa baadhi ya siku za kufunga inaruhusiwa).
- Mayai, pamoja na bidhaa ambazo yamejumuishwa.
- Bidhaa za maziwa, siagi, bidhaa za maziwa, krimu, jibini.
Imeruhusiwa
Bidhaa hizi zinaweza kuliwa:
- Mboga za aina mbalimbali, kachumbari.
- Matunda, matunda yaliyokaushwa, karanga.
- Uji juu ya maji.
- Maharagwe, bidhaa za soya.
- Uyoga.
- Mkate, maandazi konda.
- Samaki (kwa siku zinazoruhusiwa pekee).
Wakati wa kufunga, unahitaji kubadilisha lishe yako hadi kiwango cha juu, kwani mwili umezoea protini na mafuta. Ni muhimu kula vyakula vyote vya mmea, kwa mfano, juisi, bidhaa za soya, pipi, chokoleti. Mbali na viambato vya kimsingi kama vile mboga na matunda, aina mbalimbali za bidhaa za kisasa zinapaswa kuletwa.
Hakikisha umejaribu bilinganya, celery, spinachi, brokoli, arugula, mbaazi (kutoka kwa jamii ya mikunde). Mboga ya kawaida kutoka bustani inaweza kupikwa kwa njia maalum, majaribio, kuongeza mimea mbalimbali na viungo.
Kwa mhudumu yeyote, kupika chakula kipya ni tambiko maalum wakati ambapo mwanamke hujiingiza kwenye kipengele chake. Kwa kufanya hivyo, unaweza kuunda diary ya kibinafsi na kuingia kila mapishi. Siku za kufunga zitaboresha mawasiliano na wapendwa, kama chakula cha pamoja huleta pamoja. Njia za kupika sahani ambazo ziligeuka kuwa nzuri, jaribupendekeza kwa marafiki, shiriki uzoefu. Ni muhimu kukumbuka kuwa mwili lazima uungwa mkono na bidhaa hizo ambazo ni pamoja na protini na glukosi, mafuta.
Mapishi ya kwaresima kwa kila siku
Viungo vinavyojulikana zaidi katika vyakula visivyo na mafuta ni mboga, vinafaa kwa sahani za kando na sahani za kitamu. Kuna mengi ya mapishi. Kwa mfano, ni rahisi kufanya nyama za nyama bora kutoka viazi za kawaida, pamoja na saladi au casserole. Kutoka kwa mboga za kuchemsha - vinaigrette.
Hivi karibuni imekuwa mtindo wa kutengeneza supu zilizosokotwa. Wao ni lishe sana, haraka na kikamilifu mwilini. Njia hii ya kupikia itavutia watoto wadogo, watu wa umri wa juu. Matumizi ya bidhaa hii sio ngumu. Kichocheo ni rahisi sana, kwa sababu viungo vyote vilivyochaguliwa lazima kwanza vichemshwe na kisha kung'olewa na blender. Ifuatayo, mchanganyiko unaosababishwa huongezwa kwenye mchuzi.
Kulingana na vipengele, maudhui ya kalori na thamani ya lishe ya sahani inaweza kutofautiana. Katika baadhi ya nchi, njia hii ya kupikia ni ya kawaida. Hapa kuna mapishi ya supu kama hiyo.
Supu puree na viazi na mkate mweupe
Ili kufanya sahani iwe na vitamini na madini mengi, chukua parsley, celery na karoti, vitunguu. Suuza chini ya maji ya bomba, peel, kata vipande vidogo ili mchakato wa kupikia uchukue muda kidogo. Weka kwenye jiko na upika kwa dakika 30 juu ya joto la kati. Sasa tunapunguza mchuzi kwenye chombo tofauti na kuuweka kando.
Kwa hivyo, ni zamu ya viazi. Tunasafisha, kuosha, kuigawanya katika sehemu 4kila tuber na chini ndani ya mchuzi. Tunafanya vivyo hivyo na mkate mweupe. Ndiyo, inahitaji kukatwa na kuchemshwa pamoja na viazi.
Kisha chukua unga wa ngano. Changanya na mafuta ya mboga na uweke kwenye sufuria na viazi na mkate. Kupika hadi kupikwa, kisha decant mchuzi. Unaweza kutumia colander kutenganisha viazi na mkate kutoka kwenye mchuzi.
Mchakato wa kupika unakaribia mwisho. Kusaga viungo vyote vilivyopikwa hapo awali kwenye blender na upeleke kwenye mchuzi wetu. Kielelezo cha supu kitakuwa croutons zilizokaushwa, ambazo zinapaswa kukaanga mapema kwenye sufuria ya kukaanga na siagi. Ikiwa sahani iligeuka kuwa nene, ni muhimu kuipunguza kwa maji ya kuchemsha.
Mlo mbalimbali
Ni nini kingine unaweza kula katika mfungo isipokuwa mboga mboga na matunda? Bila shaka, uji kuchemshwa katika maji. Nafaka ni muhimu sana. Katika nafasi ya kwanza ni buckwheat, matajiri katika vitamini na kufuatilia vipengele ambavyo vinaweza kufyonzwa na mwili kwa muda mfupi iwezekanavyo. Inaweza kupikwa na vitunguu vya kukaanga, uyoga, broccoli, mchicha. Orodha ya nafaka ni kubwa, tunaorodhesha baadhi yao:
- mchele;
- shayiri;
- mtama;
- ngano;
- shayiri;
- mahindi;
- semolina.
Pia, nafaka zinaweza kuunganishwa, kwa mfano, mchele na mtama. Ili kufanya ladha isiwe laini, ongeza majarini au ueneze. Asubuhi na asali na juisi, unaweza kula flakes ya nafaka au mipira ya chokoleti. Muesli wakati wa siku za kufunga itakuwa uimarishaji bora wakatisiku za kazi. Vile vile vinaweza kusemwa juu ya matunda yaliyokaushwa, ambayo hutumika kama vitafunio. Katika maduka makubwa wakati wowote wa mwaka, mchanganyiko mwingi wa mboga waliohifadhiwa, matunda na matunda huuzwa. Bidhaa hizi zitajaza vizuri sana pai zisizo na mafuta, pancakes, dumplings.
Kubadilisha mlo kutasaidia kachumbari na marinade za kujitengenezea nyumbani, compote na jamu. Sauerkraut au lecho itakuwa ni kuongeza kubwa kwa pasta, viazi au buckwheat. Leo, unaweza kupata bidhaa nyingi katika maduka, kama vile mayonesi, vidakuzi, waffles, ambazo zimeandikwa "konda".
Ushauri wa kufunga
Katika desturi za kisasa za Othodoksi, makasisi wengi hupendekeza waumini wapate kuonana na daktari wao kabla ya kuanza kufunga. Hapa kuna vidokezo vya matibabu ambavyo vitasaidia. Kwa digestion katika siku kadhaa za kwanza ni bora kutotumia chips, crackers, karanga tamu, vinywaji vya kaboni, kahawa kali, chai. Pia, katika siku za hivi karibuni, Orthodox haipaswi kubadili ghafla kwa bidhaa zinazoruhusiwa. Usipige mayai, mikate ya Pasaka na nyama ya kuvuta sigara. Ni lazima ikumbukwe kwamba kuna dhambi kama vile ulafi. Wakati mwingine hatuoni jinsi tunavyopata raha kwa kula chakula, tunakula kwa uchoyo hata wakati wa kufunga. Inafaa kudhibiti hisia zako.
Siku za haraka. Jumatano na Ijumaa
Inajulikana kuwa wakati wa kufunga unategemea tarehe tofauti katika kila mduara wa kalenda. Siku za kufunga za 2016 ni wakati maalum kwa Orthodox. Pia tulibaini kuwa Jumatano na Ijumaa sio muhimu sana katika suala hili kwa mwaka mzima. Lakini pia kuna wiki bila kufunga, kwa mfano, kablaMaslenitsa, Maslenitsa yenyewe, Utatu, Mwanga, wakati wa Krismasi. Unaweza kutazama kalenda ya siku za kufunga kila wakati ili kupata taarifa unayohitaji.
Jumatano ikawa haraka kwa sababu ya kumbukumbu kwamba Yuda alimsaliti Kristo usiku wa kuamkia Pasaka ya Kiyahudi. Kwa dhambi zao halisi, watu wanamsaliti Mwokozi ambaye aliteseka kwa ajili yetu. Mkristo aliyefunga hukumbuka tukio hili na kuomboleza. Ili kutambua uzito wa tarehe ya kihistoria, siku ya kufunga inazingatiwa karibu kila wiki. Ijumaa ni siku ya mfungo, wakati Kristo alikufa kwa ajili ya dhambi za ulimwengu, alisulubishwa hadharani msalabani kama mwizi. Ili waumini wasisahau kuhusu tukio kubwa, siku ya Ijumaa ni muhimu kujiepusha na kiakili na kimwili. Siku za mfungo za Kiorthodoksi zimetakiwa kutunza hali ya kiroho ya waumini.
Lengo muhimu
Machapisho na siku za kufunga zilizopangwa kwa ustadi na busara. Wanabadilishana na wakati wa kufanya kazi. Mlolongo wa namna hii unatuita kufanya upya nafsi zetu, kujitahidi kwa toba, huruma, na rehema. Kisha tena inaruhusiwa kujifurahisha na kufurahi. Ilikuwa ni njia hii ya maisha ambayo ilisaidia babu zetu kubaki katika hali nzuri, kuwa na afya ya akili na kimwili. Licha ya vikwazo na kukataa mambo ya kawaida, matokeo hayatakuwa ya muda mrefu kuja. Harmony ni daima na katika kila kitu - msingi wa njia sahihi ya maisha. Kwa Waorthodoksi wote siku ya kufunga - matakwa bora, nguvu, uvumilivu, furaha.
